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🇫🇷 COMBO CIDRE COTENTIN AOP BIO /  12 x HUÎTRES TARBOURIECH la réserve

🇫🇷 COMBO CIDRE COTENTIN AOP BIO / 12 x HUÎTRES TARBOURIECH la réserve

Kč570.00Price

Fondée en 1946 à Auvers, au coeur du Cotentin, la Maison Hérout est précurseur de la production cidricole bio d’excellence depuis les années 70.

Les huîtres La Réserve N°3 est la nouvelle création de la Maison Tarbouriech.

Cette huître tonique, branchée et pétillante séduira les experts comme les amateurs occasionnels ou réguliers. Issue des savoir-faire traditionnels elle vous étonnera par son goût suave et délicat et par sa chair ferme.

  • Informations :

    👨‍🌾 Direct producteurs : MAISON HÉROUT & MAISON TARBOURIECH

    Combo :  12 huîtres + 75cl de cidre 

    🌡 Teneur en Alcool : 5%

    🗺 Région : COTENTIN & HERAULT 

    🚜 Mode d'agriculture : BIO

     

  • ELABORATIONS :

    Après obtention du marc de pommes (pulpe obtenue après râpage des pommes), intervient le cuvage (macération de la pulpe), avant de procéder au pressurage. Le jus reste au repos pendant 3 à 5 jours pour une clarification naturelle du cidre. Le jus clarifié entame alors la 2e étape de sa fermentation alcoolique en cuve : entre 4 et 7 mois (selon le dosage recherché et l’effet millésime). La prise de mousse naturelle en bouteille constitue la 3e étape fermentaire, qui dure a minima 2 mois.

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